1. 首先你应该检查你的logback.xml文件是否配置成功

<springProfile name="dev">
     <root level="info">
     	 <!-- 控制台的日志输出 -->	
         <appender-ref ref="STDOUT"/>
         <!-- 文件的日志输出 -->
         <appender-ref ref="FILE"/>
     </root>
</springProfile>

2. 检查是否配置:

mybatis-plus:
  configuration:
    map-underscore-to-camel-case: true
    auto-mapping-behavior: full
    log-impl: org.apache.ibatis.logging.stdout.StdOutImpl
  mapper-locations: classpath*:mapper/**/*Mapper.xml

3. 检查是否配置日志级别

logging:
  level:
    com.XX.XX.mapper: debug

如果此刻你跟我的配置相同, 那我现在告诉你答案

mybatis-plus 标注的日志方案有两种:

# 方式一
mybatis-plus:
  configuration:
    log-impl: org.apache.ibatis.logging.stdout.StdOutImpl 
    
# 方式二 application.yml 中增加配置，指定 mapper 文件所在的包
logging:
  level:
    com.baomidou.example.mapper: debug

但是如果你配置第一种, 仅仅是控制台可以打印日志,
如果你配置第二种, 才可以同时打印 控制台 跟 文件

解决方案:

删除第二步 中的

mybatis-plus:
#  configuration:
#    map-underscore-to-camel-case: true
#    auto-mapping-behavior: full
#    log-impl: org.apache.ibatis.logging.stdout.StdOutImpl

同时保持

logging:
  level:
    com.XX.XX.mapper: debug

就可以了

目前是我测试的结果, 如果有问题, 感谢帮忙指出, 谢谢