GPBDAT &=~(1<<5)
就是
GPBDAT=GPBDAT &（~(1<<5)）

（~(1<<5)  相当于 0000 0001左移5位 得到 0010 0000 然后取反 1101 1111）
也就是
GPBDAT=GPBDAT & 011111B

（意思是GPBDAT 的其他位不动，只把Bit 5设置成0，比方说GPBDATA 的值是 0011 0000，

     然后0011 0000 & 1101 1111 得到 0001 0000）
即：
GPBDAT=GPBDAT & 0x1f 
&是“与”的意思，其他位不变，bit5赋值为0