text = pytesseract.image_to_string(Image.open(filename),lang='chi_sim')

小tips

在pytesseract模块中的pytesseract.py文件中去配置一下Tesseract-OCR的工作目录，这个时候我们可以通过刚刚pip安装的位置找到pytesseract.py文件，如下图：


配置如下：

参考